燕窝
介绍
简单美味的周日食谱, 非常适合快速轻松地给客人留下好印象。这道菜的名字来源于面食卷的外观, 它们看起来像鸟巢或玫瑰。这道菜可以用任何类型的奶酪与火腿、蘑菇、蔬菜、鱼混合制成……唯一的限制是您的想象力。
原料:
- 鸡蛋意大利千层面
- 200g奶酪1个（随便吃）
- 200g奶酪2个（随便吃）
- 250g火腿
- 570g调味酱（500ml牛奶-35g小麦粉-35g黄油-盐）
- 10g巴马干酪
- 20 克黄油
- 适量盐
- 适量种子油
准备：
准备一个装有盐水和沸水的大锅, 您必须在其中加入种子油, 然后在旁边放一个盛有冷水的容器。 1将薄意大利面煮 15-20 分钟（时间取决于意大利面的厚度）, 然后将其浸入冷水中, 2用手轻轻地摊在铺有厨房毛巾的架子上。 3用另外两张意大利面重复之前的操作, 将每张意大利面与前一张稍微重叠。将奶酪片和火腿沿三横条均匀分布, 这样切的时候效果会更好。
4现在把它全部卷起来, 重复整个过程再做一卷。 5将两卷分别切成三等份, 然后继续准备调味酱。
6在一个小平底锅中, 用中低温融化黄油。
当黄油开始起泡时, 7加入面粉并混合, 直到混合物变成坚果状。 8现在加入牛奶, 继续用打蛋器搅拌, 直到调味酱开始变稠。 9调味酱变稠后, 关火, 加入盐（也可以加入肉豆蔻）。
10将大量的调味酱倒入烤盘中, 尽量让它也粘在烤盘的边上。 11将早先准备好的燕窝放在锅中, 并用另一份大量的调味酱覆盖它们。 12最后, 在表面加入少许磨碎的巴马干酪和黄油块, 并在 200°C 下烘烤 20 分钟, 或至少烘烤至燕窝表面呈现漂亮的金黄色外壳。
建议
- 如果你有时间和意愿, 可以用自制的鸡蛋面食代替现成的面食, 你的燕窝会更丰富、更美味。
- 您确实可以在馅料中放入您喜欢的任何东西, 例如对于素食版本, 您可以使用烤蔬菜代替火腿。
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